El trabajo de incidencia realizado por el programa de Alimentación Sana, Diversa y Soberana, realizado en el transcurso de su funcionamientos consiste en la formulación de documentos, investigaciones, sistematizaciones, sobre la situación de la producción y consumo de alimentos y las políticas públicas relacionadas con esta área a nivel nacional e internacional.
Otro aspecto importante del trabajo de incidencia del programa, es la elaboración y presentación de propuestas de ley en instituciones como la Asamblea Legislativa, ministerios públicos y municipalidades.
La incidencia se manifiesta a la vez en la promoción y desarrollo de campañas educativas y de concientización en medios de comunicación y redes sociales, sobre los beneficios y ventajas de la producción sin uso de agroquímicos, el rescate de prácticas ancestrales, la protección de semillas criollas y el fomento de la agroecología, entre otros.
